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店長のオススメ！「和歌山のたねなし柿」！

和歌山は日本一の収穫量を誇る、柿の産地です。

和歌山と言えば、みかんや梅が有名ですが、柿の栽培にも力が入ってます。

たねなし柿はもともと「渋柿」なのですが、炭酸ガスを用いて「渋抜き」をする事により、美味しく頂けます。

若干の渋が残っている場合は、風通しの良いところに数日置いておけば、渋抜きが完了しますよ。